Tasting Menüs & Degustationsreisen auf Mallorca
Exklusive Private Dining Erlebnisse, maßgeschneidert für Genießer, Feinschmecker und anspruchsvolle Gäste
JUAN DEGUSTANDO Y SU ARTE CULINARIA
Mehr als ein Dinner – eine kulinarische Reise
Die Tasting Menüs von Juan Degustando sind keine klassischen Abendessen. Sie sind sorgfältig inszenierte Degustationsreisen auf Mallorca – voller Emotion, Kreativität und mediterranem Lebensgefühl. Der Begriff „Degustando“ steht für probieren, entdecken und gemeinsam genießen. Genau das ist meine Philosophie: Aromen erleben, Texturen fühlen, Geschmack bewusst wahrnehmen. Jedes Menü entsteht individuell – abgestimmt auf Ihre Wünsche, den Anlass und Ihre Gäste. Ob Private Dining in der Finca, exklusives Event in einer besonderen Location oder ein intimes Dinner im kleinen Kreis – Qualität, Authentizität und Genuss stehen immer im Mittelpunkt.
REGIONAL. FRISCH. PERSÖNLICH.
Mallorca schmecken – vom Markt bis zum Teller
Jede kulinarische Reise beginnt für mich persönlich auf den Mercados Mallorcas. Hier wähle ich frische Produkte, Fisch, Fleisch, mediterranes Gemüse und Spezialitäten der Insel aus. Die Nähe zu regionalen Produzenten, Fischern und ausgewählten Lieferanten garantiert höchste Qualität. So entsteht kein Menü von der Stange, sondern ein echtes Insel-Erlebnis – ehrlich, frisch und al punto. Meine KitchenArt verbindet mediterrane Tradition mit moderner Kreativität. Leicht, intensiv, überraschend – immer mit Respekt vor dem Produkt.
Kulinarische Reise
Die Tasting Menüs von Juan Degustando
Jedes Menü ist eine eigene Reise. Die Auswahl, Länge und Ausrichtung stimmen wir gemeinsam ab – individuell, persönlich und exklusiv.
Menú Degustación
"Classico"
Eine kulinarische Reise durch die Seele der iberischen Küche, geprägt von vielen Jahren Gastrono-mie-Erfahrung aus Juans Culinaria. Für Menschen, die Genuss nicht nur essen, sondern fühlen. Die Reise beginnt mit klassischen Appetithäppchen, begleitet von einem feinen Sherry Fino - ein Auftakt, der Erinnerungen an spanische Bodegas weckt. Es folgt eine eigene Tapas-Kreation - neu interpretiert, mit Tiefe, Charakter und moderner Handschrift. Tradition trifft Persönlichkeit. Wenn sich die Aromen langsam verab-schieden, führt die Reise in ein süßes, elegantes Finale.
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Menú Degustación
"La Vita es bella"
La Vita è Bella ist eine genussvolle Reise von Juan Degustando inspiriert vom mediterranenLebensgefühl des Südens. Hier bestimmt der Gast selbst den Fokus: mehr Fisch, mehr Fleisch oder eine harmonische Komposition aus beidem. Die Degustation beginnt mit einer Serie feiner Antipasti-Variationen auf Carpaccio-Basis - elegant, raffiniert und mit die Handschrift von Juans Culinaria. Nach und nach entfaltet sich die Reise weiter und gewinnt an Ausdruck und tiefe. Eigene Kreationen begleiten die schönsten Momente des Abends. Zum Abschluss rundet ein süßes Finale den Abend. Denn am Ende zählt nur eines: La Vita è Bella.
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Menú Degustación
"La pasíon"
La Pasión ist der Höhepunkt der Gourmet-Reisen von Juan Degustando. Hier verschmelzen Juans Culinaria und Mallorca-Weine zu einer meisterhaften Einheit. Die Reise beginnt mit einem spritzigen Cava und einem Gruß aus der Cucina. Die ausgewählten Weine werden nach und nach serviert, während sich La Noche de Pasión entfaltet - ein Erlebnis aus feinen Kreationen, wahlweise nach Thema oder ganz individuell nach Wunsch komponiert. Trüffel-Degustationen und Kaviar-Akzente setzen Aromen-Höhepunkte und sorgen für eine reichhaltige Genussexplosion. Ein süßes Finale rundet La Noche del Gourmet ab - auf Wunsch begleitet von einem Grappa-Tasting, das den Abend stilvoll und elegant krönt.
Menü anfragen→Gusto Ibérico
Front cooking experience
Juan Degustando kocht live vor den Augen der Gäste - mit Feuer, Temperament und Show-Charakter. Die Gänge entstehen im Moment, werden präsentiert, erklärt und direkt probiert. Die Gäste bewegen sich frei im Raum, stoßen an, genießen Wein oder Cava und werden Teil der Inszenierung. Man schaut zu, kommt ins Gespräch - und erlebt, wie aus Zutaten Emotion wird.
Pure Meat Experience
Intensive Fleisch- und BBQ-Momente mit ausgewählten Cuts, Feuer, Rauch und abgestimmten Pairings.
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Seafood Experience
Frischer Fisch, Meeresfrüchte und mediterrane Leichtigkeit als exklusives Live-Cooking Erlebnis.
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Austern-Bar Experience
Live geöffnete Premium-Austern mit Champagner-Begleitung für stilvolle Events und Aperitivo-Momente.
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Tardeo Experience
Poolside Genuss, Tapas, Drinks und entspannter Sound für den perfekten mallorquinischen Nachmittag.
Mehr erfahren→ABLAUF & BUCHUNG
So entsteht Ihr individuelles Tasting Menü
Nach Ihrer Anfrage besprechen wir persönlich Ihre Wünsche, den Anlass, die Gästezahl und besondere Vorlieben. Darauf basierend entwickle ich ein maßgeschneidertes Degustationskonzept – inklusive Menüabfolge, Weinbegleitung und Atmosphäre. Die Buchung ist unkompliziert möglich – direkt auf Mallorca oder aus Deutschland, Österreich oder der Schweiz. Kommunikation ist in Deutsch, Englisch oder Spanisch möglich. Jedes Tasting Menü ist individuell kalkuliert. Preis und Umfang richten sich nach Menüwahl, Gästezahl, Location und persönlichen Wünschen. Interesse geweckt? Dann lassen Sie uns gemeinsam Ihre kulinarische Reise auf Mallorca planen.
BUEN PROVECHO AMIGOS
Ein Abend, der bleibt
Ein Tasting Menü von Juan Degustando ist ein Erlebnis voller Geschmack, Emotion und mediterraner Lebensfreude. Für Feinschmecker, Genießer und Gäste, die mehr suchen als ein Dinner. Juan Degustando – Private Dining & Degustationsreisen auf Mallorca. Mit Herz, Leidenschaft und viel Geschmack.